Française, australienne et américaine, l’assemblée était multiple tout comme nos pinots : blanc, rouge et rosé, tranquille ou effervescent ! Et c’est assis que nous avons tous joué du pinot ! Magie du champagne 3CC de Jérôme Bourgeois-Diaz (assemblage de pinot noir, pinot meunier et d’un peu de chardonnay) qui […]
Nouveau rendez-vous, nouveau calendrier (voir le site airbnb experience pour les dates). Pour réserver (35 euros/pers), cliquer sur le lien ci-dessous : https://www.airbnb.fr/experiences/179057?location=Paris%2011%2C%20Paris¤tTab=experience_tab&federatedSearchId=521a69fd-e119-4c26-8a3f-ccc9f3b1f68c&searchId=8f528da6-8463-4985-8843-6e4e5b14bf05§ionId=59bd0e0f-54db-406b-ac18-6b3784efd28a&source=p2
Entre shoots de chocolat bio et gorgées de jus bio fermentés, c’est notre hormone du plaisir qui s’est éclatée 1-Démarrage en fanfare avec une quille joufflue de pet’nat’ rosé, une cuvée nature élaborée par Quentin Bourse (Domaine du Saut de l’Ange Azay-le-Rideau). Bulles et petits […]
Dans la famille P., on a le père, la mère, les filles, le fils et le gendre. Joyeux et bons vivants, le bien-manger et le savoir-boire font partie de la culture familiale et c’est toujours ensemble qu’ils partagent le même goût pour le vin blanc. Une […]
1/ Préambule pétillant avec ce rosé de Saumur bio à base de grolleau (2015), cépage ligérien aux arômes épicés. Masse légère en suspension, c’est un nuage qui se dépose sur nos papilles. Associée à la texture fondante d’un crémeux de Bourgogne, une soupe de fraises au poivre noir joue […]
Le rouge est mis ! C’est à petits coups (7 vins dégustés) que nous avons fait le tour de France des cépages qui font le bon vin rouge. En commençant par un jaja canaille de gamay. Une vieille vigne tourangelle (2014) légère et vive en présence d’un rillon de cochon […]
Soirée mousse ! Les choix de Paris sur vins. Nature, bio et biodynamie, le top des bulles ! Soirée mousse lancée avec un chaulnay « nature » qui se paie une andouille roulée et un pâté de tête pour un accord de fête ! Ce chaulnay proposé en magnum par le Domaine […]
Pâte dure, pressée, cuite ou non, persillée, molle à croûte lavée ou fleurie, voilà pour le fromgi ! Blanc, rouge, cidre, gnôle, effervescent, voilà pour le carburant ! 1- Trio odorant : langres, époisse qui font honneur à la très grande Bourgogne en s’accouplant avec […]
Air du large et iode en bouteille, nous voilà dans le Bassin d’Arcachon avec une quille enkystée de petits mollusques. Kesako ? Un Graves qui a reposé 6 mois sous l’Océan et qui nous […]
De l’entrée au dessert, on s’est baladés dans le ventre de Paname. Si ce n’est plus dans les Halles que l’on fait son marché, c’est dans Paris intra-muros que je me suis approvisionnée. Cueillette sur toit-terrasse, parking recyclé, sous-sols de magasins, garage ou ancien collecteur […]