En avant la musique, avec un grand cru champenois 100% chardonnay. Cuvée »Eloquence » : bulles volubilement crémeuses qui s’inscrivent sur une portée joyeuse, pure, minérale et cristalline. Triple crème oblige en la présence d’un Brillat- Savarin. http://www.champagne-jl-vergnon.com/cuvees_extrabrut.html Pâte molle à croûte lavée, c’est au munster de se révéler. Biodynamie pour ce […]
Ils sont joueurs les 25 informaticiens de « 6ti » et c’est en pleine effervescence qu’on les retrouve prêts à buller… Le jeu consiste à deviner à l’aveugle parmi quatre références celle qui s’honorera du titre prestigieux de CHAMPAGNE. Le challenge commence avec un prosecco de Trevise à la robe jaune pâle, […]
Vous détestez les repas de famille, ça tombe bien! Chez nous, le dimunch on brunch… Breakfast des champions ou lunch amical, Paris sur Vins accueille (sur rdv, mini 6 pers) les flemmards, les fêtards qui aiment le pinard mais pas forcément le caviar ! Cochonailles et frometons accompagnent la dégustation […]
Se sentir comme une huître titillée par une goutte de citron ; envahi par la mer et se retrouver sur le port du Croisic, un verre de blanc à la main. Ce petit coup bien sec qui arrose les gosiers d’un jus de […]
BUVEZ ! PHOTOGRAPHIEZ LES ETIQUETTES DE VOS PLUS BELLES BOUTEILLES ! ENVOYEZ VOS TROUVAILLES à parissurvins@gmail.com ! ET HOP ! C’EST GAGNE ! Celles et ceux qui dénichent la plus drôle, la plus originale ou la plus jolie des étiquettes participeront à une soirée thématique à l’atelier Paris sur […]
Olha que coisa mais Linda , mais cheia de graça, lalalalala…. Ca, c’est la fille d’Ipanema qui sifflote sur la plage depuis les années 60 ! Nous, c’est une quille de la Serra gaucha qui nous importe, une cuvée frémissante de la […]
Charcuteries de la Maison Vérot. Pain de la Boulangerie Utopie. Quand le pâté de tête (champion du monde de la catégorie) boxe avec un partenaire idéal, c’est avec un vin d’ Irancy. Au sud d’Auxerre, en Bourgogne, s’épanouit à la saison le cépage pinot noir dans un décor immaculé de […]
Ce soir, l’idée-maîtresse est de faire l’école du vin à une classe unique composée d’une vingtaine de profs. C’est parti pour 3 heures de dégustation : 3 vins, 5 fromages, 15 aromes à identifier. Deux équipes, vingt nez se font face pour une « battle » de reniflette appliquée : citron, framboise, […]
Question : Sachant que nous avons dégusté 5 bouteilles (750cl x 5) de « mousseux », que chacune offre 6 flûtes (12,5 cl) à 6 dégustateurs, combien de bulles avons-nous percutées dans la soirée? Réponse : Considérant que dans chaque flûte s’éclatent 1 045 014 million de bulles, nous avons donc au […]
On met de côté le rouge bien épais sur le Camembert et on passe au cidre fermier, on arrose son Comté d’une gorgée noisettée de côtes du Jura blanc; le Munster au cumin revit au contact d’un tendre Gewurtztraminer alsacien, l’époisse en liberté épouse un pinot Irancy un peu grave […]