1/préambule champenois, comme il se doit, on y coupe pas ! Avec un grand cru de BB (blanc de blanc ou chardonnay), une cuvée « Eloquence » du domaine Vergnon moins bavarde que caressante, dans un style pur et crayeux. Un […]
Après les animations à l’espace dégustation du Salon Saveurs le 1er week-end de décembre, petit cours en privé sur mon stand en G23 pour expliquer les mécanismes de la rétrolfaction ! Comme ils sont attentifs ! J’adore l’enthousiasme de ces jeunes amateurs. Ce week end, 6,7,8 décembre, je recommence au […]
Imaginez « la Cène » » un vendredi 22 novembre où nous sommes treize à table ! On y mange et surtout on y déguste en prosélytes comme des bons disciples de Bacchus. Blanc, rouges et pourquoi pas les deux ? Afin d’évaluer le pour et le contre en accord avec les fromages, […]
Quand le pâté de tête (champion du monde de la catégorie) boxe avec un partenaire idéal, c’est avec un vin d’ Irancy. Au sud d’Auxerre, en Bourgogne, s’épanouit à la saison le cépage pinot noir dans un décor immaculé de cerisiers en fleurs. Le cépage césar (5% de l’assemblage) ajoute […]
Il y a sur la photo comme un air de famille, comme une fête d’anniversaire qui se prépare, un moment de joie et de partage à venir. Ils sont tous là […]
Pop ! dans le verre, ça bruisse et crépite ! Puis vient le doux murmure du Champagne balbutié à notre oreille. Tambien pour l’espumante brésilien qui fait la fête à Normanda, notre invitée do Brazil. Deux écoles se font face : […]
Française, australienne et américaine, l’assemblée était multiple tout comme nos pinots : blanc, rouge et rosé, tranquille ou effervescent ! Et c’est assis que nous avons tous joué du pinot ! Magie du champagne 3CC de Jérôme Bourgeois-Diaz (assemblage de pinot noir, pinot meunier et d’un peu de chardonnay) qui […]
Nouveau rendez-vous, nouveau calendrier (voir le site airbnb experience pour les dates). Pour réserver (35 euros/pers), cliquer sur le lien ci-dessous : https://www.airbnb.fr/experiences/179057?location=Paris%2011%2C%20Paris¤tTab=experience_tab&federatedSearchId=521a69fd-e119-4c26-8a3f-ccc9f3b1f68c&searchId=8f528da6-8463-4985-8843-6e4e5b14bf05§ionId=59bd0e0f-54db-406b-ac18-6b3784efd28a&source=p2
Entre shoots de chocolat bio et gorgées de jus bio fermentés, c’est notre hormone du plaisir qui s’est éclatée 1-Démarrage en fanfare avec une quille joufflue de pet’nat’ rosé, une cuvée nature élaborée par Quentin Bourse (Domaine du Saut de l’Ange Azay-le-Rideau). Bulles et petits […]
Dans la famille P., on a le père, la mère, les filles, le fils et le gendre. Joyeux et bons vivants, le bien-manger et le savoir-boire font partie de la culture familiale et c’est toujours ensemble qu’ils partagent le même goût pour le vin blanc. Une […]