En anglais ou en français Nouveau rendez-vous à la cave des vins bio et nature : les Babines (25 avenue de la République Paris 75011). Depuis quelques mois, Anglais, Bulgares, Indous, Espagnols, Américains et Japonais, Français, aussi, s’y sont déjà retrouvés pour 2 heures de dégustation. Tous les mercredis de […]
« Greffer des plants de rosiers sur des plants de vigne, ça donnera un rosé naturel. » Pierre Dac Le rosé est-il un mélange de blanc et de rouge ? Hé non ! Rosé n’est pas greffé, encore moins coupé ! Le rosé, c’est du raisin à peau rouge […]
Square Frédéric Dard, Paris 18ème. Il sont sont là, les lascars ! Tutu, jaja, pinard prêts à goûter une tisane que Béru et Pinuche n’auraient pas reniée ! Pas de gros qui tâche, de piquette qui pinte mais du frais, de l’élégant, du pif parisien qui fait du bien. Alors, […]
Du rire, du vin et du partage : voilà le programme ! Winelovers american and mexican, young and willing ! Autour d’un Alsace, cépage sylvaner du domaine Fleith en biodynamie, au caractère aimable et fruité, suivi d’une Côtes du Rhône bio charnu et pêchu et pour finir cette initiation au […]
« Greffer des plants de rosiers sur des plants de vigne, ça donnera un rosé naturel. » Pierre Dac Le rosé est-il un mélange de blanc et de rouge ? Hé !non ! Rosé n’est pas greffé, encore moins coupé ! Le rosé, c’est du raisin à peau rouge qui libère de […]
Emotions rablaisiennes ! Robe rubis, cardinale, violacée, nez floral, épicé, tabaté, bouche fraîche toujours proche des petits fruits rouges, issu des grands terroirs de la Touraine, de l’Anjou, du Val de Loire, le cabernet franc ou breton est un cépage nuancé qui produit un vin tantôt tendre ou puissant selon […]
Savoie bio : sur la pente ascendante à Chambery! Adieu la bibine acide qui nettoie les gencives, ces vins de montagne sont plus que prometteurs. C’est à Chignin, Chapareillan et Saint-Pierre d’Albigny que nous sommes allés chercher ces délicieux jus fermentés. Bien élevés, des prix doux, des cépages locaux, des […]
Accrochées à de fortes pentes, ces vignes d’altitude (350m) logées à Apremont sur les éboulis caillouteux du Mont Granier produisent des vins de caractère. Elaborés par deux jeunes vignerons passionnés qui savent faire vibrer la matière, nous avons testé 4 vins de leur gamme. C’est toutefois un de mes coups […]
Une Saint-Valentin dédiée aux amoureux du vin Des bulles, what else ? Un grand cru de chardonnay qui vient caresser la crème noisettée d’un chaource frais. Un vin d’esprit qui s’exprime à la manière d’un trait de craie sur la minéralité et la vérité du terroir champennois de la vallée […]
Pop! pop! pop ! Champana, Sekt, Cava, Spumante ou Sparkling, ils ont en commun d’être des vins effervescents venus du monde entier. La planète « bulles » s’éclate dans le 11ème arrondissement de Paris ! 1/ Bulles fines et persistantes, nez beurré, notes […]